饅頭需要發酵多久
1、饅頭髮酵的時間其實是跟温度有一定的關係的,如果是在夏天或者是氣温比較高的情況下,饅頭一般需要發酵兩個小時到三個小時左右的時間就可以蒸了。但是如果是温度比較低的時候,比如説在冬天的話,饅頭需要發酵的時間至少在五個小時到六個小時左右。
2、如果我們想要縮短髮酵的時間的話,一定要適當的提高發酵環境的温度,另外,如果我們使用全麥麪粉進行發酵的話,發酵難度是有點高的,所以我們可以往裏面適量的加入一些白麪。
3、在發酵的時候,我們通常會使用到酵母,或者是小蘇打,加入這兩種食材之後發酵的速度是不一樣的,當然了,最後製作出來的饅頭的口感也是不一樣的。
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