胡蘿蔔包包子還用熱水焯一下嗎
胡蘿蔔包包子還用熱水焯一下嗎的答案是:需要
胡蘿蔔做餡不用焯水,只需要用油煸炒一下就可以了,雖然看似起來似乎麻煩了點,但是這樣做可以更好的吸收胡蘿蔔裏的營養成分。煸炒後的胡蘿蔔一定要等晾涼了才能做餡,胡蘿蔔既可以搭配豬肉,羊肉還有牛肉,還可以搭配雞蛋,香菇,木耳等其他食材,是一種既營養又百搭的食材。
1、將葱切碎,胡蘿蔔擦絲切碎;
2、鍋中放入油,放入雞蛋炒熟、炒碎;
3、雞蛋炒好後,用鍋鏟將雞蛋撥一邊,放入胡蘿蔔翻炒一下後盛出放涼;
4、加入鹽、雞精、耗油、生抽、葱和胡蘿蔔攪拌均習;
5、麪粉加酵母加水和好後,發酵2小時,發酵好後,取出排氣,揉成長條;
6、分成大小均勻的劑子,分別揉圓,用手掌按扁,用挨麪杖成圓形;
7、取一個麪皮,放適量調好的胡蘿蔔餡,包成包子;
8、將做好的包子蒸熟即可。
胡蘿蔔為一年生或二年生草本。根粗壯,長圓錐形,呈橙紅色或黃色。莖直立,高60-90釐米,多分枝。葉具長柄,2-3回羽狀複葉,裂片線形或披針形,先端尖鋭,有小尖頭;葉柄基部擴大,形成葉鞘。
復傘形花序;花序梗長10-55釐米,有糙硬毛;總苞片多數,呈葉狀、羽狀分裂,裂片線形;傘輻多數,結果期外緣的傘輻向內彎曲;小總苞片5-7片,不分裂或2-3裂;花通常白色,有時帶淡紅色;花柄不等長。果實圓明形,稜上有白色刺手。
胡蘿蔔素是維生素A的主要來源,而維生素A可以促進生長,防止細菌感染,以及具有保護表皮組織,保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用;胡蘿蔔含有一種檞皮素,常吃可增加冠狀動脈血流量,促進腎上腺素合成,有降壓、消炎之功效。胡蘿蔔種子含油量達13%,可驅蛔蟲,治長久不愈的痢疾。胡蘿蔔葉子可防治水痘與急性黃疸肝炎。長期飲用胡蘿蔔汁可預防夜盲症、乾眼病,使皮膚豐潤、皺褶展平、斑點消除及頭髮健美。特別是對吸煙的人來説,每天吃點胡蘿蔔更有預防肺癌的作用。
胡蘿蔔中含有豐富的木質素、槲皮素和山奈酚、琥珀酸鉀等成分,能增加冠狀動脈的血流量、降低血脂含量、促進腎上腺素的合成分泌,進而具有降壓、強心之功效。胡蘿蔔細胞壁的成分裏含有極其豐富的鈣果膠酸脂,它能加速膽汁酸的凝固,促使人體內膽固醇向膽汁酸發生轉變,從而起到降低膽固醇、預防冠心病的作用。胡蘿蔔還富含膳食纖維,它有利於延緩腸道葡萄糖的吸收,減少血糖上升的幅度,因此可以調節血糖水平,減少對胰島素的需求。胡蘿蔔中的果膠物質能與進入體內的汞離子結合,促進人體內汞離子排出,消除或降低汞對人體的毒害作用。
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