茶飲料可以當茶水喝嗎
茶飲料並不能等同於茶葉。在選擇茶飲料的時候,應該注意營養標籤,看其添加糖的量,儘量選擇低糖或不含糖的茶飲料。
茶葉中含有多種物質,如茶多酚、兒茶素、黃酮甙等,對機體有健康益處。如茶多酚等具有抗氧化作用,具有降低血脂、防止血管硬化、延緩衰老、預防輻射傷害的作用;茶葉中的咖啡鹼還有助於減緩機體的疲勞,具有清神醒腦的作用。因此,適量喝茶有益健康。
而茶飲料,指的是以茶葉或茶葉的水提取液或濃縮液、茶粉或直接以茶鮮葉為原料,添加或不添加食品原輔料、食品添加劑製成的飲料。在製成茶飲料的過程中,為了增加飲料的風味,可能添加的較多的糖。
一瓶500毫升的茶飲料就可能含糖40-50克,飲用此種茶飲料會增加機體遊離糖的攝入量,進而增加機體齲齒、肥胖的發生風險。
現做茶飲和瓶裝飲料哪個好:如果是純茶罐裝或瓶裝飲料(例如某冰紅茶、某π)這種,雖然感覺起來會比奶茶店的茶飲健康一些,但是做成商品飲料出售,它首先得保鮮,而且在提取純茶滋味物質時,工序複雜且多,原茶的香氣很難保留下來,有益物質也是同樣道理,經過這麼多工序,該氧化、散失的都沒了。
所以還是建議喝現泡的茶,不過喝茶要想達到有益健康的功效,首先需要找對自己的體質適合喝什麼茶,然後就是持續喝茶,把喝茶養成日常的習慣,日子久了,有什麼樣的益處,自然顯現出來。
什麼茶葉喝起來不苦:茶葉的苦來源於咖啡鹼,也是茶葉提神醒腦的主要物質。如果想喝茶又怕苦,可以試一下紅茶,紅茶基本屬於全發酵,氧化產物會和咖啡鹼進行絡合反應,苦味就沒有那麼大。
不過,市面上的紅茶多數會偏酸一些。如果不喜歡喝紅茶,也可以嘗試一下普洱熟茶,熟茶經過渥堆發酵,口感比較陳厚濃醇,苦澀味也沒有那麼大,不過如果不是非常懂的話,買的茶就容易出現倉儲的味道。
也可以嘗試一下早春綠茶,早春綠茶在三月份中旬全面上市,早春茶氨基酸含量比較高,咖啡鹼和茶多酚就沒有那麼多,苦澀味就不是那麼大,非常的鮮爽,花香也很馥郁,可以嘗試一下。
另外,咖啡鹼和茶多酚的溶解度跟水温有關,如果不想喝很苦澀的茶,試着將水温將到85度左右再泡茶,茶就不會那麼苦了。
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