喝苦蕎茶可以降火嗎

喝苦蕎茶可以降火嗎的答案是：可以

苦蕎茶是一種性質比較涼的茶飲，適量的飲用，有清熱解毒；益氣寬腸的作用，一般人羣均可飲用，能夠起到護肝；解酒；健胃消食；醒腦提神；減肥瘦身等多種功效。適量的喝苦蕎茶還能緩解失眠，因為苦蕎茶不含茶多酚，不會引起神經興奮，同時還能起到抗氧化；抗衰老等多種功效，但是一次不宜多吃，否則很容易引起消化不良，出現腹脹；腹痛；腹瀉等情況。

苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選；烘烤製成的一種飲品。苦蕎學名韃靼蕎麥，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。

該茶是一種炒米茶。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區，籽粒供食用。產地主要為四川；陝西；雲南；貴州和山西。

苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”要比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎；麩皮黑苦蕎；胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。但是，“蘆丁”；“硒”在麩皮裏面含量最高，氨基酸；膳食纖維在胚芽裏面含量最高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根；莖；葉等本來應該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時就會壞掉，而且只能在苦蕎麥收割的時候獲得。所以原料是麩皮和胚芽的黑苦蕎茶更好。

好的苦蕎茶外觀應為黃綠色，且大小均勻；沒有色差，反之顏色發白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。另外，不要以為黑苦蕎麥得名是因為它的殼是黑色的，裏面的芯依然是黃綠色的。市場上充斥很多劣質苦蕎，存在硫薰；重金屬超標；細菌超標等問題，建議選擇知名品牌，規避質量問題。苦蕎加工以後得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。　好茶應是用工藝本身發揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學助劑來調製香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。製作過程中都要經過烘烤這個程序，適度的烘烤可以促進黑苦蕎麥生物類黃酮的轉換，提高蘆丁的含量，質量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”，有的話一定是烘烤過度了，不能吃的。