桃膠泡6小時時間夠嗎
泡6個小時是不夠的。桃膠質地比較硬。 如果只泡6個小時,遠遠不夠完全泡發的,至少需要10個小時。此外還要觀察桃膠是否完全泡軟,要沒有硬核才算是泡好了。 如果有硬核,一定要繼續浸泡,因為沒有泡發好的桃膠不容易煮爛,吃着還會有硬心。如果桃膠質量很好,可以適當用熱水浸泡桃膠6個小時左右,當桃膠膨脹特別嚴重的時候就可以再次加工食用了。
桃膠泡到什麼程度才好:一般情況下,桃膠在水中泡發久了會吸水膨脹變大。泡好的桃膠的個頭比原來的幹桃膠大10倍,一般半碗左右可以泡三到五個。另外質地會變軟,有點像果凍,用手很容易捏碎,中間沒有硬核,外面摸着會有點粘。如果是假桃膠泡出來會有絲狀,像一條條的粗米粉。
桃膠泡久了會有毒嗎:桃膠泡的時間過長一般不會產生毒素,但是可能已經變質,不建議使用。泡桃膠的時候可以準備一個大一點的碗。 桃膠浸泡的時間越長,它就會變得越大。 但是,如果桃膠過大,則會影響口感。一般桃膠泡發10-12小時即可,常温下可保存24小時;如果放在冰箱裏,可以存放2-4天左右。
泡發的桃膠怎麼保存:桃膠具有足夠的水溶性和適當的粘度,在水中浸泡十多個小時後,浸泡後會變軟,通常一次浸泡5~6顆桃膠。如果桃膠過多,可以將桃膠放入冰箱並密封保存,以免與其他食物產生異味。泡發好的桃膠在冰箱冷藏中最多保存 3 天。 存放時間過長的話,不僅會降低營養價值,還可能滋生細菌。
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