白巧克力是什麼做的
白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料製成的,是不含可可粉的巧克力,白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同,只是不含可可粉,乳製品和糖粉的含量相對較大,甜度高。要注意的是,可可脂是高度飽和脂肪,也就是説,白巧克力的脂肪含量非常高。
由於白巧克力不含可可粉,很多國家不承認它有稱為巧克力的資格。2004年起美國規定白巧克力必須有按重量計最少兩成可可脂,14%乳製品,和少於55%甜味劑如糖。之前需要申請臨時許可才能出售這種巧克力。歐盟取用類似規定必須有最少兩成可可脂和14%乳製品。
食用功效
白巧克力對呼吸系統疾病,消化系統疾病,心腦血管系統疾病,泌尿系統疾病,男性疾病,婦科疾病,兒科疾病,骨科疾病,外科疾病,五官疾病等都有輔助作用。
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