夏天雞蛋的保存方法是什麼
1、食用油法:可選擇在雞蛋表面塗一層薄薄的食用油,能防止蛋殼內的二氧化碳與水的蒸發,還能阻止細菌浸入,夏天可以保存36天左右。
2、鋪松針法:在潔淨乾燥的容器底鋪上厚1釐米的松針葉子,再鋪1層松針,之後放1層雞蛋,如此交替重複一直到容器滿為止,最後一層用松針,厚1釐米左右,再蓋上桶蓋,置於室內陰涼、乾燥處,一般可保鮮3~4個月。
3、穀糠填充法:將乾淨的木桶或缸箱洗淨並擦乾。在底部鋪一層穀糠,大約1~2釐米,再放一層蛋,雞蛋與雞蛋之間稍稍分開,用穀糠填滿空隙,再鋪一層穀糠,再放一層蛋,蓋上蓋子,箱子裝滿後放在陰涼隱蔽的地方,半年內都不會壞。
此外,也可以放冰箱保存,但是要注意,雖然冰箱可以使存放的時間更長,但還是儘量買完就吃,不要存放太長時間。一般最長不要超過15天。
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