新鮮蓮蓬怎麼保存
1、冷藏:帶殼蓮子米還在蓮蓬裏面,這種情況可以將蓮蓬都裝在一個塑料袋裏面,然後往袋子裏面灑水,讓蓮蓬都粘上水珠,接着把袋子繫緊,然後放入冰箱冷藏閣進行冷藏即可。因為蓮蓬會比較大和蓬鬆,所以會比較佔用冰箱空間。此方法可以保存蓮子米3-5天都還是挺鮮嫩的,只是蓮蓬外圈可能會有不同程度的變黑,但是並不影響裏面的蓮子米的口感。如有發現蓮子米口感開始變老,應當立即吃掉。
2、冷凍保存:如果是已經從蓮蓬中剝出來帶殼蓮子米,將在常温下可以放1—3天,在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑,如果要放更長時間,就要放入冷庫或速凍庫,放的時間能達到180天左右或更常時間。
3、曬乾保存:想要長久保持,建議提前把從蓮子碗子取出的蓮子,外一層綠色保護殼給削去,放入乾淨的地面進行曬乾;若是有喜歡吃不苦的蓮子,可以在削皮的時候,連同內部的蓮子芯也一起取出,這時的蓮子芯可以曬乾,也可以長久保持;也可直接放入杯中泡茶喝。
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