仙毫和毛尖的區別是什麼
仙毫和毛尖的區別,從以下幾個方面看:
一、產地歷史
仙毫產於素有“中國著名茶鄉”之稱的陝西省漢中,是“午子仙毫”、“定軍茗眉”、“寧強雀舌”3個品牌的總稱。其中午子仙毫興起於戰國時期,在秦朝、唐宋興盛、在明清兩朝聞名天下,品牌創建於1984年,是陝西省名牌產品,有着非常悠久的歷史背景。
毛尖屬於茶葉的一個品種,因產區不同冠以不同名稱,如:信陽毛尖、黃山毛尖、漢中毛尖、茅坪毛尖、都勻毛尖,秀山毛尖等。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、信陽毛尖、贛州上猶毛尖。
其中信陽毛尖是在民國時期產出的,由於當時“八大茶社”注重技術上的改進和發展,使得信陽毛尖文明於世。
二、品質特徵
仙毫茶是綠茶的一種,一般一芽一葉,其狀似蘭花,色澤翠綠,葉底芽勻嫩成朵。
毛尖,屬於綠茶或黃茶的一個子產品,一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。毛尖的外形細直圓潤光滑,茶葉全身遍佈着白毫,色澤翠綠乾淨,不含雜質。香氣高雅、清新。沖泡後茶湯顏色碧綠,茶葉舒張開來,慢慢沉入杯底,茶葉片片勻整,柔嫩鮮綠光滑,滋味濃醇,回甘生津。
三、營養價值
仙毫的產地陝西省漢中秦巴山區,這裏的茶葉生長期很長,緯度高、海拔高、雲霧機率高、遠離污染的自然地理優勢和生長環境使仙毫富含天然鋅、硒等微量元素,對於健康很有好處。
毛尖產地較多,但都產於生態環境優良的山區。其中,信陽毛尖產於信陽山區,那裏的土壤十分肥沃,有利於氨基酸等含碳化合物的合成。信陽毛尖裏面的氨基酸非常豐富,經常沖泡服用的話能夠促進體內的氨基酸的吸收。
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