牛百葉和毛肚的區別
牛百葉和毛肚同樣屬於牛的身體部位,那他們是不是就是同樣一個東西呢?牛百葉即牛胃。別名:百葉、肚尖、牛胃。是牛的內臟之一,即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃,毛肚,是指牛的瘤胃。牛百葉就是毛肚,毛肚就是牛百葉,這樣的想法是正確的,但還是有差別的,我們主要從部位、功能與形狀來分析一下。
牛百葉和毛肚的區別如下:
1、部位不同
毛肚是瘤胃,瘤胃是牛四個胃中最大的,有一面粗糙似毛巾;牛百葉是瓣胃。
2、功能不同
毛肚子是牛的消化器官,百葉是食物的儲藏室。牛將吃下的草料先放在百葉肚子裏,在凌晨2~3點鐘又返回到嘴裏漫漫嚼(即:反芻),然後,再嚥到毛肚子裏(不是百葉肚),進行消化、吸收。
3、形狀不一樣
百葉兩面都有許多小的突起,像小的刺一樣,而毛肚外表光滑;百葉較薄,毛肚較厚。
以上就是牛百葉和毛肚的區別,牛百葉和毛肚都富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,可以起到消除水腫、提高免疫力、緩衝貧血、促進生長發育的作用。
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