大豆和黃豆的區別
在日常生活中我們會經常吃到黃豆,這是我們熟悉的一種豆類食物,同時黃豆還可以幫助我們起到一個滋補的效果,不過還有一種常見的豆類食物就是大豆,是非常相似的,一起來看看它們之間的區別有哪些?
大豆通稱黃豆。為雙子葉植物綱、豆科、大豆屬的一年生草本,高30-90釐米。莖粗壯,直立,密被褐色長硬毛。原產中國,中國各地均有栽培,亦廣泛栽培於世界各地。
大豆和黃豆的區別:
大豆的種類非常多,包含有黃豆、黑豆、青豆、飼料豆等等,而黃豆僅僅是大豆當中的一種,屬於大豆範疇裏面。雖然黃豆是大豆當中的一種,但是黃豆的營養成分跟大豆是不一樣的,其中含有的蛋白質是豬肉的兩倍,是雞蛋的2.5倍。
大豆蛋白質當中的氨基酸組成跟動物蛋白質非常相似,而且氨基酸比較接近人體需要的一個比值,所以很容易被消化和吸收。如果平時把大豆和黃豆跟肉類和蛋類搭配在一起來吃,那麼就可以讓營養更好的吸收,這樣吃起來對大家的健康是非常有幫助的。
以上就是大豆和黃豆的區別,吃黃豆和大豆都是不錯的,但是這兩種豆類食物的區別還是比較大的,所以説我們需要分清楚區別才行。
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