澱粉和紅薯粉一樣嗎
澱粉和紅薯粉是不一樣的。紅薯澱粉是澱粉中的一種,而澱粉有很多種,主要有綠豆澱粉、木薯澱粉、甘薯澱粉、紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、麥類澱粉、菱角澱粉、藕澱粉和玉米澱粉等。
紅薯粉是紅薯經過曬乾之後打碎成粉,也叫做紅薯面,紅薯澱粉是從紅薯中提煉出的澱粉成分。
紅薯粉怎麼做好吃:用熱水將紅薯粉泡軟,泡好了之後將水瀝乾。
將包菜手撕,再切成細條。將油燒熱,雞蛋倒進去,稍微凝固時用筷子攪散,再裝進碗內。
將油燒熱,把紅薯粉倒進去,稍微翻炒一下,放鹽、生抽、老乾媽,再翻炒3分鐘,放手撕包菜,跟雞蛋。
繼續翻炒,直到包菜熟了,紅薯粉有點黏度,就可以出鍋了。出鍋後,撒上葱花,就可以開動了。
澱粉是我們廚房常備的一種東西,種類繁多,不同的澱粉用法還不相同,有的適合掛糊油炸,有的適合炒菜勾芡。
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