牛肉乾過期半年能吃嗎
牛肉乾過期半年能吃嗎的答案是:不能
牛肉乾一旦過了保質期,那麼就很容易滋生細菌以及微生物,有時還會出現長白毛的的情況,食用之後容易加重人體的胃腸道負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生,嚴重時還可能會導致食物中毒的情況發生,對人體的健康造成威脅,所以牛肉乾一旦過期之後是不建議再吃的。
牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧,攜帶方便,並且有豐富的營養。被譽為"成吉思汗的行軍糧"。
牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,味道鮮美, 受人喜愛,享有"肉中驕子"的美稱。牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風味,又久存不變質。 牛肉乾的製作首先要選擇上等的原料,其次是製作工藝和製作時間,曬乾時還得考量日照的時間,道道工序都得緊密把關。
風乾牛肉
起源於內蒙古,早在800多年前,被譽為成吉思汗的軍糧。內蒙古風乾牛肉乾的優勢在於,精選草原黃牛為原料,佐料為各種天然食材,製作出來的牛肉乾為原滋原味的牛肉味道,很有嚼勁。
犛牛肉乾
西藏的犛牛肉乾最著稱,顧名思義,就是以犛牛肉為主要原料製作的牛肉乾。
南方牛肉乾
主要分佈在我國南方,以福建、四川最常見。南方牛肉乾的特點是,輔料多,最典型的是喜好加肉鬆,把肉打碎重新壓縮。
港台及東南亞式牛肉幹是一種很美味的小吃,小塊的牛肉乾常常是四方形或長方形的,棕色或深紅色。牛肉乾選用上等牛肉,用柴炭燒乾而製成,有時加上不同口味的烤汁及配方,例如蜜糖、果皮等。
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛,筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
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