過期的乾酵母能用嗎
很多人在發麪時,明明加入了酵母卻很久不見面團發起來,後來發現乾酵母是有保持期的,但是酵母過期了還能用嗎?
乾酵母是一種在製作糕點時常用的材料,一般情況下,發現酵母過期了,是不建議食用的。因為酵母過期後其中的營養成分會失去活性,發酵率會有所降低。另外,還有可能出現黴點、異味等變質情況,會滋生細菌等有害物質,因此酵母過期後建議丟棄,若過期時間不長沒有異味,也可以用來當做花的肥料使用。
如果不小心吃了過期的酵母,也不必過於慌張。首先,酵母過期並不代表變質,所以如果只是食用了少量沒有變質的過期酵母,一般是沒有什麼很大問題的,喝一些温開水幫助消化即可。若是酵母過期且變質了,食用量較多的話,會對腸胃產生刺激,人體可能會出現腹痛、噁心等不適症狀,此時建議前往就近醫院進行治療。
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