小紅杏和小白杏區別
小白杏質細多汁,纖維少,含糖量高,清香蜜甜。含各種氨基酸、消化酶、杏仁甙等16種微量元素,其中維生素B17有防治癌症的效果。
小紅杏外表光滑無毛、果肉厚、汁液多、甜味濃,淺咬一口,濃汁滑入肺腑,潤澤五臟。果皮綠黃至橙黃色,陽面呈暗紅色;果面斑點小而少紫色,果面較光亮,茸毛少。
小銀杏,營養豐富,其中除含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類等營養物質之外,還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素和鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素,以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分,具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等醫用效果和食療作用。
俗語説“桃養人,杏傷人”。這句話是古人吃水果經驗的總結,桃性温,很少有人吃桃子後產生不適感;杏性熱,很多人有杏吃多了上火的經歷,強調的是水果吃多了給身體帶來的傷害。所以説,雖然杏富含β胡蘿蔔素,具有強大的抗氧化能力,還能護眼。其鉀的含量也很高,能幫助維持體內正常的液體平衡。但醫生建議,杏不可多吃,每天最好別超過3個。
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