白杏的保存方法
白杏的保存方法是放入冷庫存放,在存放白杏時,要做到五分開的原則,即品類分開、好次分開、新陳分開、有蟲無蟲分開、乾濕程度分開。白杏果皮泛青的略顯青澀,可以常温存放幾日,果皮泛黃的甜度增加,等等再吃的話口感會更好,果皮橙黃的小白杏吃起來蜜般甜沁,濃香軟滑。
白杏並不是大家通常認為的銀杏的一種,實際上它是杏仁,又稱白杏,與白果似乎有點類似,所以常常被誤認為是銀杏。杏是維吾爾族人普遍栽培的果樹之一,綠洲中,幾乎村村有杏林,家家有杏樹,而庫車縣則可以稱之為新疆的杏鄉。初夏,隨着小黃杏的上市,接踵而來的是小白杏、佳那麗杏、辣椒杏等不下二十多個品種。
庫車杏不僅肉厚味濃,酸甜適口,連杏仁也是甜的。庫車杏除賣鮮之外,還可製成杏幹、杏包仁、甜杏仁等。庫車小白杏核經特殊處理,顆顆開口,口感香溢,風味獨特,健康綠色食品。以獨特的地理環境及特有的自然條件養育了這名揚天下的堅果。
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