醬香型白酒有什麼品牌
醬香型白酒的品牌有:茅台酒、七種武器白酒、飛天茅台酒、金沙回沙酒、賴茅台酒、黔小驢醬香小酒等。醬香型亦稱茅香型,以茅台、蜚聲中外的美酒為代表,屬大麴酒類。醬香型白酒的特點:無色透明無懸浮物無沉澱醬香突出、幽雅細膩,空杯留香幽雅持久入口柔綿醇厚,回味悠長。
1、醬香型白酒的鑑賞:若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置過來,對光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現象,説明酒中雜質比較多;如果酒液不失光、不渾濁,沒有懸浮物,説明酒的質量比較好。
2、因為從色澤上看,除醬香型酒外,一般白酒都應該是無色透明的。
3、若酒是瓷瓶或帶色玻璃瓶包裝,稍微搖動後開啟,同樣觀其色和沉澱物。
4、把酒倒入無色透明的玻璃杯中,對着自然光觀察,白酒應清澈透明,無懸浮物和沉澱物;然後聞其香氣,用鼻子貼近杯口,辨別香氣的高低和香氣特點;最後品其味,喝少量酒並在舌面上鋪開,分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否協調,餘味的有無及長短。
5、低檔劣質白酒一般是用質量差或發黴的糧食做原料,工藝粗糙,通常是冒充名牌酒或暢銷酒,喝着嗆嗓、傷頭的酒,一定是劣質酒。
6、判斷酒的度數可以用搖晃的方法。
7、搖動酒瓶後,如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花時間在15秒鐘左右,酒的度數大約是53度至55度;如果酒花有高粱米粒大小,堆花時間在7秒鐘左右,酒的度數約為57度至60度。
8、取一滴白酒放在手心裏,然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,如酒生熱後發出的氣味清香,則為優質酒;如氣味發甜,則為中檔酒;氣味苦臭,則為劣質酒。
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