烤月餅為什麼會開裂
餡心水分含量過高,烘烤時產生水蒸氣,月餅破裂。麪粉的筋力不夠,不能提供足夠的強度來抵消餡心烘烤時膨脹。
皮餡的膨脹係數差距太大,導致局部應力過高。
烘烤後冷卻時,餡心塌陷,表皮開裂。
糖漿的濃度和轉化度不夠,月餅皮黏性差。
烘烤入爐之前沒有進行適當噴水。
烘烤温度較低,烘烤時間過長。
包餡時,餡心與皮之間有較大空氣室。
月餅是久負盛名的中國傳統糕點之一,中秋節節日食俗。
月餅為圓形,又是閤家分吃,象徵着團圓和睦。
古代月餅被作為祭品於中秋節所食。
據説中秋節吃月餅的習俗始於唐朝,北宋之時在宮廷內流行,後流傳到民間,當時俗稱“小餅”和“月團”,發展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。
-
絲光棉夏天穿涼快嗎
涼快,絲光棉非常適合夏天穿。絲光棉是棉中佳品,以這種原料製成的高品質針織面料,不僅完全保留了原棉優良的天然特性,而且具有絲一般的光澤,織物手感柔軟,吸濕透氣,彈性與垂感頗佳。因其良好的吸濕性能、柔軟的手感以及與人體接觸時舒適的觸感,長期以來一直備受人們的喜...
-
銀壺開壺的正確步驟
一般來説開銀壺都是使用清水,但是更推薦純淨水,因為自來水的會有水垢殘留,非常不好清理。開壺不能用明火,最好準備一個專用的電陶爐。每天煮5次,燒開後3分鐘,把水迅速倒掉,把壺放在桌子茶桌上,打開壺蓋,用壺的餘温把殘水蒸乾,然後用絨布擦拭一下。每天重複,堅持煮一星期,壺...
-
男士香水七點法
男士香水七點法指的就是將香水噴在左右手腕靜脈、雙耳後側、後頸部、腰部左右兩側、大腿內側、左右腿膝蓋內側、腳踝內側這七個位置上。因為這些位置的血液流動速度較快、温度較高,更容易讓香水散發出味道,也能讓香水保持更久。香水七點法指的身體部位適合噴香水...
-
美蒂菲軟膜使用後要洗臉嗎
美蒂菲軟膜使用後要洗臉。在潔面後,將美蒂菲軟膜敷在臉上半小時左右取下,然後用雙手按摩臉部幫助肌膚吸收精華,最後用清水將多餘的精華液清洗乾淨再進行後續護膚步驟就可以了。美蒂菲軟膜的作用有哪些美蒂菲軟膜是一種像果凍一樣的面膜,它可以讓肌膚重生,可以啟動創...