蛋糕放冰箱裏可以保存多久
蛋糕保質期一般是2天,放冰箱可以保存1-2天,適宜冷藏温度是2-7℃。蛋糕不可以長時間放冰箱裏面保存,因為放的時間越長細菌越多,口感越差,色澤也不好。
有的蛋糕保質期更短,像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
在存放完整的蛋糕時,可以直接將其放回蛋糕盒,然後放入冰箱的冷藏格中,如果要存放吃吃不完的蛋糕,可以將其裝入冷藏杯或者保鮮盒中,蓋緊蓋子,隔絕空氣,再放入冰箱的冷藏室中。
判斷蛋糕是否變質,可以聞味道、看狀態以及嘗味道。
變質的蛋糕帶有異味,且蛋糕中會出現綠色、黃色的黴斑,且味道偏酸,而正常的蛋糕帶有香甜的味道,奶香濃郁,沒有黴斑。
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