隔夜蝦能吃嗎
我們有時候會因為菜煮多了不想浪費放進冰箱裏,第二天接着吃。那麼,隔夜蝦能吃嗎?會不會有毒素產生呢?
隔夜蝦是不能吃的。吃隔夜的蝦非常容易傷害肝臟和腎臟,因為蝦營養豐富容易滋生細菌,隔夜後會產生蛋白質降解物,這種物質是一種毒素。
挑選新鮮的蝦的方法:
1.看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。
2.察色澤。新鮮蝦皮殼發亮,河蝦呈青綠色,海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發暗,蝦略成紅色或灰紫色。
3.觀肉質新鮮的蝦肉質堅實細嫩,有彈性。
4.聞氣味。新鮮蝦氣味正常,無異味。
蝦不能和什麼一起吃:
1、蝦與含維生素C的食物相剋(不宜配炒)。
2、蝦兒忌維生素c(藥片)同吃,食少肚痛難忍,食多死亡。
3、蝦與南瓜同食會引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
4、蝦與果汁同食會腹瀉。
5、蝦皮與黃豆同食會消化不良。
6、蝦皮與紅棗同食會中毒。
7、河蝦與番茄同食易食物中毒。
8、蝦忌金瓜同吃,食則拉痢。解救:吃黑豆或甘草水。
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