鳳凰單樅屬於什麼茶
鳳凰單叢茶是廣東省潮州市潮安區特產,因鳳凰鎮鳳凰山而得名,有着形美、色翠、香郁、味甘的特點。
鳳凰單樅製作過程
鳳凰單叢茶的採摘初制工藝,是手工或手工與機械生產相結合。製作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。清同治、光緒年間為提高茶葉品質,人們通過觀察鑑定,實行單株採摘、單株製茶、單株銷售方法,將優異單株分離培植,並冠以樹名。當時有一萬多株優異古茶樹均行單株採製法,故稱鳳凰單叢茶。
鳳凰單樅屬於什麼茶
鳳凰單樅按照製作工藝,可將其劃分為肉桂香、黃枝香、蜜蘭香等十大型號80多個品系。鳳凰單叢茶屬於半發酵烏龍茶,含有豐富的氨基酸、維生素、茶多酚和生物鹼。潮州市保存樹齡200年以上的古老茶樹有3700多株,其中一株“宋茶”已有600多年的樹齡。而始於南宋末年的鳳凰單叢茶,已有900多年曆史。
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