普洱生茶屬於什麼茶類
普洱生茶屬於綠茶類,生普洱是指新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理的生茶。生普洱茶茶性比熟普洱茶烈、刺激,新制或陳放不久的生普洱茶有苦澀味,湯色較淺或黃綠,生普洱茶適合長久儲藏,香味越來越醇厚。
拓展資料:
普洱茶特有的品質和陳香是在陳放過程中發酵形成的,一定時間後普洱生茶中的主要化學成分茶多酚、氨基酸、糖類等各種物質之間發生變化,使得湯色、香味趨向於理想化,普洱的存放並不困難,只要不受陽光直射、雨淋、環境清潔衞生、乾燥通風無其他雜味異味即可。
沖泡普洱茶原則上應選擇軟水,如純淨水、礦泉水等,也可用符合飲用水標準的自來水。如果本地能找到上佳山泉水,那就更好,泡茶時要掌握好水温,水温對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響,普洱茶要求用100℃的沸水沖泡。
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