高湯怎麼保存才不容易壞
1、冰格冷凍法:將高湯倒入冰格中冷凍,每次取用一兩塊融化使用。這種儲藏辦法適合做上湯蔬菜、高湯燴豌豆等需要少量高湯提鮮的菜餚。
2、保鮮盒冷凍法:將高湯倒入保鮮盒冷凍,用時自然融化後再倒入鍋中煮沸使用,如果急用,也可以放入微波爐中用高火轉2分鐘左右,讓外部的冰融化,脱離保鮮盒,這樣將整塊的高湯冰倒入鍋中,大火加熱到沸騰即可,這種保存辦法適合做魚丸湯、上湯麪等湯類萊餚。
3、保鮮袋冷凍法:如果不想佔用太多的盒子,也可以用結實的保鮮袋做容器,直接把湯倒入袋子中冷凍保存,使用時與保鮮盒保存高湯的解凍方法一樣。
以上是關於高湯怎麼保存才不容易壞的方法介紹,希望可以幫助到你。
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