排骨火鍋怎麼做
排骨火鍋怎麼做:
食材:
排骨250克、土豆100克、葱段10克、薑片適量、花椒5克、冰糖15克、八角2個、料酒1湯匙、鹽1茶匙、豆瓣醬1湯匙、幹辣椒10克、老抽1湯匙、雞精1茶匙
排骨火鍋家常做法:
1、土豆切塊,大葱切段,幹辣椒切段;
2、鍋中倒油,油熱後放入葱段、薑片、花椒、八角、幹辣椒、豆瓣醬炒香,再下排骨翻炒均勻,加老抽,加入清水沒過排骨;
3、接着調入冰糖和料酒,大火燒至水開,然後燉30分鐘左右;
4、加入鹽、雞精調味,最後加入土豆,翻炒均勻,燜煮10分鐘即可。
小貼士:
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