木薯粉怎麼做珍珠
水加紅糖煮開,煮開的紅糖水立即全部倒入木薯粉內;把粉和糖水攪拌均勻後揉成麪糰。再把大面團搓成一個一個的小圓子,放入已經撒有面粉的容器內,搓入一些後需要顛簸一下,以防止珍珠黏連;搓成的珍珠可以放入冰箱一部分冷凍起來,待需要的時候再煮即可。
木薯澱粉無味道、無餘味,因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品,例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。木薯是世界三大薯類之一,廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。它在作物佈局,飼料生產,工業應用等方面具有重要作用,已成為廣泛種植的主要的加工澱粉和飼料作物。
木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻,橡膠,小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。
木薯粉是用樹薯粉做成的,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠。
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