生粉可以做珍珠嗎
可以,但是做出來的珍珠口感不是很好。珍珠奶茶裏的珍珠需要木薯粉來做。
珍珠做法步驟:
主料:木薯澱粉100g
輔料:熱水適量、紅糖30g
步驟:
1、用熱水將紅糖融化,上火煮開;
2、將木薯澱粉倒入滾開的紅糖水裏關火。;
3、攪勻澱粉,至不粘手成團不散的狀態就可以;
4、在一個容器中放上一些木薯澱粉,把麪糰揉小球放到澱粉裏滾一下,這樣就不會粘到一起了;
6、煮一鍋開水,下入珍珠中小火煮十五分鐘,要經常攪動一下,防止粘底;
7、再關火燜15分鐘,撈到冷水裏反覆換水泡一會即可。
珍珠奶茶簡介:
珍珠奶茶(Bubble tea),又稱波霸奶茶,簡稱珍奶,是一項流傳於台灣的茶類飲料,將粉圓加入奶茶之後,就成為珍珠奶茶。珍珠奶茶是台灣“泡沫紅茶”文化中的一種,雖然只是在奶茶中加入木薯粉圓,但卻成為台灣最具代表性的飲料與小吃之一。珍珠奶茶是一種有趣的飲料,通常由黑色或烏龍茶,牛奶或水果口味,甜味劑和台灣菜中的耐嚼質地組成,稱為QQ(你可能會認為珍珠奶茶中的‘氣泡’) 。大多數情況下,QQ採用木薯珍珠的形式。
“珍珠奶茶”這個名字最初來自於奶茶搖動時形成的氣泡,而不是飲料中的有趣珍珠。這種飲料以其他許多名稱而聞名,包括“珍珠茶”,“boba茶”和“木薯茶”。
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