海白蝦是海蝦嗎
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海白蝦是海蝦,海白蝦又稱紅蝦、大紅蝦。對蝦又稱明蝦,為我國特產,分佈於黃海、渤海及長江口以北各海域;龍蝦又稱中國龍蝦,分佈於浙江南部、福建和廣東沿海,特別以廣東的海南島和西沙羣島為多。
蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
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