竹筍怎麼剝皮
竹筍剝皮方法一。
1、準備好一個竹筍和一把刀。
2、用刀在竹筍上劃一刀。因為要一次劃破多層筍皮,所以建議用鋒利一點的刀子。
3、劃完後沿着這條線就可以直接剝了。
4、這樣子處理後,筍皮可以一次全部剝下來,非常省事。
竹筍剝皮方法二。
1、先用刀將竹筍的尾部切掉。
2、左手倒拿着竹筍(大頭在上),右手拿着刀由上而下劃開竹筍的皮。
3、放下刀子,雙手順着劃開的口子往兩邊一掰,筍皮一次性就脱下來了,不用一層一層去剝。剝皮後的竹筍不太好保存,一定要即時吃掉,如果想保存竹筍的話,最好要將留下。在剝皮時,一定要注意小心劃到手。
剝皮竹筍怎麼保鮮。
竹筍剝殼後先用軟點的紙包裹一層,然後再用保鮮膜裹嚴實即可。(這樣做的好處是,竹筍也是有呼吸的,在保鮮膜內包紙是為了給其留有一定的水分流通空間,以保其新鮮度)。
對於竹筍來講,保鮮是非常重要的,因為越鮮越嫩,口感越好,竹筍購買回最好先不要剝皮直接保存,剝掉皮之後就不容易保存。
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