豇豆的功效與作用
豇豆的功效與作用:
1、健脾補腎:腎臟功能衰弱會使代謝作用出現紊亂,以及蛋白質的代謝廢物和尿素、尿酸等不排出體外,引起尿毒症等。而豇豆各種營養成分的綜合作用,有健脾補腎的功能,常吃可達到保護腎臟之功效。
2、提高免疫力:豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。
3、防治糖尿病:糖尿病已成為中老人常見的疾病,主要是由於胰島素分泌不足或失調引起,導致不能降低血糖,從而有多尿和口渴等情況出現。豇豆對於糖尿病、口渴和多尿等症皆有療效。
豇豆圖片:
豇豆的做法:
清炒豇豆
食材:豇豆500克,胡蘿蔔半個,大蒜3瓣,食鹽1茶匙,雞精1茶匙,水澱粉少許。
做法:1、將大蒜拍扁剁碎,將胡蘿蔔切成跟豇豆差不多粗的小條,將豇豆切去頭尾,再切成約5釐米長的小段。2、起鍋加油燒熱,下蒜末爆香,再倒入胡蘿蔔和豇豆,大火翻炒均勻,再加入1茶匙食鹽,加入1茶匙雞精。3、翻炒均勻後,淋入小半碗清水,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。4、開蓋後淋入少許水澱粉,翻炒均勻即可出鍋。
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