豬肉能做宮保雞丁嗎
豬肉能做宮保雞丁。但是用豬肉替代雞肉做宮保雞丁,同樣要選擇全瘦肉,最好是用豬裏脊肉製作,其具體制作步驟和雞肉做宮保雞丁一樣。宮保雞丁之所以叫宮保雞丁,就是因為主要原料是雞肉。
如果用豬肉代替,這樣做出來的菜餚就不是宮保雞丁了。
宮保雞丁,是一道聞名中外的特色傳統名菜。
魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。
該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚,形成了新菜式宮保雞丁,並流傳至今,此道菜也被歸納為北京宮廷菜。
之後宮保雞丁也流傳到國外。
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