新鮮銀耳怎麼保存
1、購買的新鮮銀耳密封好。放置於冰箱冷藏室,能夠保存一週左右的時間,或者將其密封放置冰箱冷凍室,可以保存三個月左右的時間。
2、看品相。不同質量的銀耳感官差異是非常大的。優質的銀耳比較乾燥,色澤也很潔白,肉相對厚,而且花朵齊全完整,有圓形的傘蓋,最重要的是,沒有蒂頭,也不含雜質。而普通的銀耳就差一些。
3、聞氣味。品質新鮮的銀耳,應該是無酸、臭、異味等。幹銀耳呈白色是薰過硫磺漂白過的,只有新鮮或者泡發後的銀耳是白色的,曬乾或烘乾後的正常顏色為金黃色。
4、嘗味道。銀耳本身應無味道,選購時可取少許試嘗,如對舌有刺激或有辣的感覺,證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。質量好的銀耳,耳花大而鬆散,耳肉肥厚,色澤呈白色或略帶微黃,蒂頭無黑斑或雜質,朵形較圓整,大而美觀。
5、看價格。野生的銀耳數量稀少,自古就是名貴的補品,價格也就很高了。雖然現在的銀耳多是人工栽培,但價格也還是不便宜。想湖南長沙的紅星市場價格在57元/公斤,江蘇的凌家塘市場為66元/公斤。所以,若有賣十幾元一公斤的銀耳,大家就要注意看是不是真的銀耳。
以上的就是關於新鮮銀耳怎麼保存的內容介紹了。
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