小年為什麼要吃飴糖
舊時,家家廚房裏都供奉着灶王爺神像,人們在臘月二十三日都要祭灶,並把飴糖供奉灶王爺,他老人家甜甜嘴,並粘住灶王爺的嘴,讓它“上天言好事,回宮保平安”。臘月二十三糖果祭灶,形式熱鬧隆重而又風趣幽默,所以這一天又叫“過小年”。這小小的糖果,充滿了人們對美好生活的嚮往。
小年,中國傳統節日,也稱“交年”,又稱“灶神節”、“祭灶節”。因小年的主要活動——祭灶是在晚上進行,所以也稱“小年夜”、“小年晚”。小年被視為“忙年”的開始。由於各地風俗不同,被稱為“小年”的日子也不盡相同,大多數地區以臘月二十三或二十四為“小年”。
灶糖起初為祭灶、辭灶時的供品,主要原料是麥芽糖,還有一種是江米磨粉加飴糖所制。因灶糖多做成圓形,似瓜,中空,所以也稱“糖瓜”。灶糖的粘性特別大,入口粘牙,故又稱“膠牙糖”。
山西地區則統稱“麻糖”。此外,還有做成荸芹、葫蘆、小雞、小鴨等各種形狀的灶糖。小年也是闔家團聚的日子,家庭宴飲,燃放鞭炮,其活動類似過大年,只是不出門拜賀。宋代以來,祭祀灶神逐漸成為過小年的主要活動內容沿襲至今。
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