河南變蛋與松花蛋的區別有哪些
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1、材料不同。變蛋是以雞蛋為原材料,然由石灰、鹼、穀糠或鋸沫等材料製作而成。松花皮蛋是以氧化鉛及輔料等製作而成。
2、顏色不同。變蛋的顏色是金黃色蛋黃和透明色的蛋白包裹,一般沒有花紋。松花皮蛋的顏色呈現深色接近黑色,有些皮蛋會有松花狀的花紋,大家一般稱其為松花蛋。
3、味道不同。變蛋的味道香一些,而松花皮蛋的味道有一點點臭,不過對於愛吃皮蛋的人來説,這個臭味是能夠接受的。
以上的就是關於河南變蛋與松花蛋的區別有哪些的內容介紹了。
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