牛肉餛飩的做法
每100克牛肉餛飩 | 營養成分 |
熱量 | 493千焦 |
蛋白質 | 9.72克 |
脂肪 | 2.33克 |
烹飪耗時:30分鐘
食材:牛裏脊200克,餛飩皮200克,雞蛋1個,姜1塊,大葱1根,小葱2根,紫菜2克,蝦皮2克
調味料:料酒,生抽,胡椒粉,食用油,香油,鹽,雞精
步驟:
1.大葱切末,姜切末,小葱切葱花。
2.牛肉切小塊放入料理機中,打成肉餡;
3.放入葱薑末、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋1個順時針攪拌上勁,加入食用油1勺拌勻。
4.用筷子夾適量餡在餛飩皮的中間。
5.小對半折起,不要對半平均折起,另一邊露出一釐米左右,用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊。
6.再把餡料的部分用手豎起來,把兩邊對摺,用手把餛飩皮捏合住即可。
7.餛飩放入沸水中煮至斷生,放入紫菜、蝦皮、生抽1勺、胡椒粉1克、香油半勺拌勻,盛入碗中,撒上葱花即可。
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