洋芋燜飯的做法
燜飯是一道食物,製作原料主要有土豆、米飯等,口味鮮美,營養豐富。配料與大米要炒過燜飯才會好吃,菠菜放的不宜過早。
1.將大米淘淨蒸上, 切記水要相對少放些, 煮出來的飯不要太軟。
2.蒸米飯的同時, 將土豆切成丁(最好是滾刀), 其餘材料切好。炒鍋裏放大約平時炒菜兩三倍的油, 把土豆多炒一會兒, 一直到外表有些焦焦的感覺, 炒好後先放在一邊。
3.可以利用炒土豆剩下的油, 但要保證鍋裏油比平時炒菜放得多, 這樣拌出來的飯才比較好。油熱後,把青椒, 豆子, 臘腸等入鍋炒熟, 炒好的土豆也放進去一起炒, 放鹽巴(要比較鹹一點)雞精之類,醬油不要放, 喜歡吃辣椒的可以放一些。
4.米飯蒸好後, 把剛才炒好的材料倒入米飯鍋裏和米飯拌啊拌的拌勻, 然後繼續蒸一下(電飯鍋過一會兒自己會跳掉, 讓它繼續保温燜至少一刻鐘),即可出鍋。
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