溏心滷蛋的做法
科學飲食2.79W
主食材:雞蛋5個,老滷湯適量。
配料:鹽1小勺。
步驟1:鍋中放入清水,加一小勺鹽燒開;
步驟2:準備大小一致的雞蛋,個頭大一點,每個大約在50克左右;藉助漏勺把雞蛋放入開水鍋中,中小火煮6分鐘;
步驟3:將煮好的立刻撈出,放入冰水中浸泡至涼;
步驟4:準備一鍋五香老滷湯,沒有的可以提前煮好,晾涼至不燙手。待雞蛋徹底涼透以後,小心的剝去外殼,雞蛋放在水裏比較好剝;
步驟5:將剝好的雞蛋放入老滷湯中浸泡24小時;
步驟6:切開來看一下,是不是效果不錯!
標籤:滷蛋
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