咖喱豬排飯的做法
每100克咖喱豬排飯 | 營養成分 |
熱量 | 1046千焦 |
蛋白質 | 8.4克 |
脂肪 | 18.84克 |
烹飪耗時:40分鐘
食材費用:18元
食材: 米飯1碗,豬裏脊300克,雞蛋1個,麪粉100克,麪包糠100克,土豆60克,胡蘿蔔60克,番茄半顆,洋葱半顆,
蒜2瓣
調味料:料酒,生抽,黑胡椒粉,五香粉,咖喱塊
步驟:
1. 土豆、胡蘿蔔切塊,番茄、洋葱切塊,蒜切粒;
2. 油温燒至6成熱,放入一半的洋葱、蒜粒炒1分鐘,加入番茄翻炒均勻,加入適量清水煮開;
3. 放入土豆塊、胡蘿蔔塊、洋葱塊煮至斷生後,放入咖喱塊小火燜煮至咖喱汁粘稠,
4. 盛入咖喱汁,炸好的豬排即可。
炸豬排步驟:
1. 豬肉切厚片,用刀背敲打拍鬆,加入鹽半勺、料酒1勺、生抽1勺、黑胡椒粉3克、五香粉2克拌勻醃製30分鐘,雞蛋磕入碗中打散;
2. 醃好的豬排依次放入麪粉,雞蛋液、麪包糠中蘸取;
3. 炸鍋中放入豬排,炸至兩面金黃,撈出瀝乾即可。
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