蝦仁玉米餃子餡怎麼調
蝦仁玉米餃子餡的做法是:先將玉米焯水,再把蝦仁沖洗乾淨,把豬肉剁碎,加入蝦仁再加入雞蛋一個、料酒、生抽、葱末、薑末、香油、鹽、雞精,然後加入玉米最後再加入點白胡椒粉,全部順時針攪拌均勻上勁兒即可。
工具/材料:蝦仁、玉米、豬肉、雞蛋
葱、姜、料酒、生抽、香油、雞精、鹽、白胡椒粉
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、處理玉米和蝦仁
現將玉米焯水撈出,放涼備用,再把蝦仁沖洗乾淨,瀝乾水份,切成小段備用
2、放入調料
把豬肉剁碎,加入蝦仁再加入雞蛋一個、料酒、生抽、葱末、薑末、香油、鹽、雞精。
3、攪拌上勁兒
加入玉米最後再加入點白胡椒粉,全部順時針攪拌均勻上勁兒,蝦仁玉米餃子餡就調好了。
總結:
提示:蝦仁的蝦線要挑出,這樣既乾淨也衞生。蝦仁不要剁得太碎,可以保持口感。豬肉剁碎時可以放點澱粉,可以使肉質更嫩。蝦仁本身就比較鮮香,不需要加太多的調料。
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