《精選年夜菜》:大叔教你白酒時蔬佐鮮魚,簡單美味,家人最愛
每年春節的時候,年菜是必不可少的一道菜品。其中,年年有魚是備受歡迎的選擇,因為它代表着新的一年裏的好運和富裕。此菜品不僅簡單易做,而且非常健康,所以我很喜歡它。
製作方法
製作年年有魚的食材有魚排、洋葱絲、青蒜苗絲、紅蘿蔔絲、西洋芹絲、白酒、高湯和少量鹽。首先,在熱鍋中加入洋葱絲炒香,然後加入紅蘿蔔絲、西洋芹絲和青蒜絲一起拌炒。為了增加香氣,可以加入一小勺白酒。拌香後加入高湯煮沸,備用。同時,魚排要抹上少量鹽,然後在平底鍋中兩面煎熟。最後,將炒好的蔬菜和煎好的魚排裝盤,淋上醬汁即可。
製作年年有魚有一些小竅門
1、在做魚之前,先給魚排洗乾淨,並用紙巾擦乾淨表面。
2、煎魚排的時候,也要注意火候,以避免它們被煎得過熟或過生,最好可以掌握好中大火煎至兩面金黃即可。
年年有魚不僅外形美觀,營養豐富,而且寓意美好。我們可以在製作這道菜品的時候加入自己的祝福,為新的一年祈福,也可以和家人分享快樂時光。
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