蓮子銀耳蛋茶的製作方法
蓮子銀耳蛋茶怎麼做
蓮子銀耳,雞蛋茶製作方法比較簡單。這個湯的營養價值很高,有美容養顏,安神滋陰潤肺的效果,不管是大人還是孩子都可以吃。提前把銀耳用清水泡發。具體用多少的量,要根據家裏麪人口的多少決定,如果人口多就多放一些,人口少就少放一些隨意。但不要做太多剩下的時間長了會影響湯的味道和效果。最好每次做合適的量,一次吃完。
在準備10顆紅棗,50克蓮子,分別用清水沖洗乾淨,放在碗裏面備用。如果家裏面有幹桂圓,也可以再放幾顆幹桂圓,再準備適量冰糖冰糖,可以用黃冰糖,也可以用普通的白冰糖。先把紅棗洗乾淨去核之後再煮湯,這樣不會上火。把銀耳紅棗蓮子桂圓一起放在砂鍋裏面,大火煮開,水開之後轉成小火,再煮30分鐘。如果喜歡吃荷包蛋的口感,可以把雞蛋直接打入湯裏,面煮熟。
也可以把雞蛋攪散之後,把蛋花淋到銀耳湯裏面,出鍋之前再撒入洗乾淨的枸杞,還有冰糖煮到冰糖融化即可。雖然是甜湯但是,喝起來有非常不錯的潤肺養顏效果。而且這個湯一年四季都可以喝。銀耳潤燥,蓮子去火,大棗補血,枸杞健脾生津能夠提高身體抵抗力。桂圓兒也是補充氣血,非常好的食材,所以幾種食材搭配在一起,就能起到非常不錯的養生保健效果。
這個湯不同的廚師做法也不相同,也有些人在做這個湯的時候喜歡放入點醪糟。加入醪糟的湯,喝起來的味道和口感也是別具一番風味兒的。帶着淡淡的酒香,但又不濃烈,味道也是非常不錯的。而且這道湯做起來基本上沒有什麼技術難度,最重要的就是燉湯的時候把棗核去掉棗核是特別容易引起上火的,所以去掉棗核的湯喝起來不上火,同時也不會讓湯的效果打折。
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