吃山藥對身體有什麼好處
吃山藥的好處有哪些
吃山藥有補脾養胃,生津益肺,補腎澀精的好處。從中醫學上講,山藥是一種非常不錯的中藥材,味甘性平歸,脾肺腎精有補脾養胃的作用。對於經常腹瀉不止脾虛吃的少,肺虛咳喘,虛熱消渴,尿頻,帶下等疾病都有,非常不錯的治療效果。平時常吃新鮮的山藥,能夠起到增強身體免疫力的作用,同時也能夠暖胃養胃,尤其是對於腸胃不好的人,適合經常吃點山藥,山藥的做法也比較多,可以做山藥粥,燉山藥湯,炒山藥片。
山藥粥搭配的你也很隨意,可以用八寶米,也可以用小米或者大米。做法和平時我們煮粥一樣,先把米清洗乾淨放在砂鍋裏面多加一些清水,一定要開始的時候就把水加足,大火煮開。煮粥的時候把山藥帶上,手套去皮,洗乾淨,切成大小合適的塊,鍋裏的米燒開之後把山藥放進去,一同熬煮到粥軟爛粘稠就可以,你在煮粥的時候可以加入適量食用鹼,能夠激發香味兒,粥更容易軟爛。
那樣也可以搭配一些肉類食材一起燉湯,比如做排骨山藥湯能有非常好的養胃健脾效果,做法也很簡單,先把排骨洗乾淨,焯水之後撈出來放在砂鍋裏面,山藥切成大一點的塊兒放進去和排骨一同燉煮。燉湯不需要加太多調料,只要加入適量薑片和葱,段以及少量的料酒小火慢燉,一般燉一個小時到一個半小時即可,出鍋的時候放入一點鹽調味兒。
炒山藥片的做法就比較簡單,喜歡吃肉的可以放點瘦肉,不喜歡吃肉的直接素炒,就可以準備一根山藥去皮,切成薄片。用清水浸泡一會兒,然後鍋裏面燒點水,水開之後,把山藥片放進去焯燙30秒,撈出來之後用涼水沖涼。在準備適量青紅椒片葱花薑末鍋裏面油燒熱之後,把葱花放進去炒香。然後把山藥片和青紅椒一起倒進去,大火快速翻炒,加入適量鹽和蠔油,不需要其他調味品,翻炒均勻出鍋。
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