砂鍋扁尖雞湯的做法
主食材:北京油雞1只,扁尖2棵。
配料:姜1塊,花椒數粒,鹽少許,枸杞少許。
步驟1:北京油雞取出,用冷水浸泡出血水,然後將指甲剁去
步驟2:鍋中倒入温水,將油雞放入,焯出血沫,用水沖洗乾淨血沫
步驟3:砂鍋中倒入冷水,開火,將焯水後的油雞放入鍋中,倒入薑片和花椒
步驟4:蓋上鍋蓋,小火熬煮
步驟5:大約燉煮1.5小時候,掀開鍋蓋,用筷子能扎動雞肉時,將泡好的扁尖放入鍋中一起燉煮
步驟6:煮至雞肉軟爛,湯色紅潤時加入少許鹽調味,再燉煮10分鐘就可以了。安食農科北京油雞,農科院專家指導養殖,地道北京味兒,營養健康品質食材!
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