灌香腸怎麼吃
灌香腸是北京地區漢族傳統名吃之一,是北京人喜愛的一種大眾街頭小吃。它有很多種吃法,比如做成香腸炒飯、香腸炒蒜苗、香腸炒豆角等。
工具/材料:臘腸、蒜苗、火腿、胡蘿蔔、乾紅辣椒、醬油、扁豆角
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、香腸炒飯
先將香腸切丁,青豆洗淨,雞蛋炒散備用。然後在鍋內倒入少許橄欖油,倒入切好的香腸丁和青豆,加入鹽、雞精、葱花炒熟盛起。再將鍋洗淨,倒入橄欖油,米飯翻炒,再倒入炒好的雞蛋,香腸和青豆一起翻炒,撒入胡椒粉、葱花,翻炒即可。
2、香腸炒蒜苗
先將蒜苗切段,香腸切片,火腿、胡蘿蔔切絲備用,熱鍋下油,放乾紅辣椒、香腸翻炒,加少許鹽,放蒜苗、火腿、胡蘿蔔再煸炒5-6分鐘,加入醬油、雞精即可。
3、香腸炒豆角
先將扁豆角去筋,洗淨,濾幹水分,斜切成絲,臘腸切成片,再將炒鍋放入油,加入臘腸、扁豆角絲翻炒,然後加入適量的鹽、水、味精調味翻炒即可。
總結:
灌香腸有很多種吃法,比如做成香腸炒飯、香腸炒蒜苗、香腸炒豆角等。但需要注意的是,挑選香腸時,應選擇色澤鮮豔,紅白分明,表面乾燥,無發白現象適宜。
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