冬蟲夏草的功效與作用
食材簡介:
冬蟲夏草,又稱冬蟲草,冬蟲夏草僅僅是我國190多種蟲草中的一種,主要產於青藏高原上。完全野生的冬蟲夏草被專業人士分為青海省境內出產的青海草,西藏自治區境內出產的藏草,四川省境內出產的川草等。
營養功效:
冬蟲夏草是我國傳統的名貴藥膳滋補品,它性平味甘,具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能。冬蟲夏草具有十大保健功能,例如養肺陰,補腎陽、止咳化痰、抗癌防老等功效,為平補陰陽之品。除此之外,冬蟲夏草有增加網狀內皮系統吞噬功能的作用,能鎮靜催眠,對緩解神經衰弱有奇效。
適用人羣:
冬蟲夏草的食用藥用價值都很高,一般人羣均可食用,尤其適宜慢性支氣管病人、肺氣腫患者、肺結核患者、支氣管哮喘者、盜汗者、陽痿遺精者食用。
飲食禁忌(人羣):
冬蟲夏草雖好,但並非人人皆宜,如有高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質發紅等不適症狀的人羣慎服。
搭配禁忌:
冬蟲夏草不宜和蘿蔔一起吃,會影響冬蟲夏草營養的吸收利用;
冬蟲夏草不宜和綠豆一起吃,二者同食會產生生化反應,對健康不利;
冬蟲夏草不宜和金銀花一起吃,功能背道而馳,會降低二者的營養價值。
適宜搭配:
冬蟲夏草和雞肉搭配,對營養不良、乏力疲勞、月經不調、貧血虛弱等症有很好的食療作用;
冬蟲夏草和鴨肉搭配,有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水等功效;
冬蟲夏草和豆腐搭配,能夠防輻射、加快新陳代謝、還可以延年益壽;
常見做法:
蟲草排骨湯、冬蟲夏草燉雞肉、蟲草鴿子湯、冬蟲夏草老鴨湯、蟲草酒等等。
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