槐花糕怎麼做
槐花糕家常做法:
準備材料:槐花500g、細砂糖、麪粉、玉米粉
製作步驟:
1、把槐花去蒂洗淨,扭幹水分(也不要太乾的程度,稍微留點水分);
2、根據個人喜歡加糖的量拌勻;
3、以1:1的比例倒入麪粉和玉米粉攪拌均勻;
4、充分攪勻後可以做成餅,把槐花捏成適量高度的大餅切成喜歡的形狀,用模具做好;
5、蒸鍋添水蒸15-20分鐘即可。
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槐花,又名洋槐花,廣義的洋槐花指豆科植物的花及花蕾,但一般將開放的花朵稱為“槐花”,也稱“槐蕊”,花蕾則稱為“槐米”。常植於屋邊、路邊,中國各地普遍栽培,主要在北方,以黃土高原和華北平原為多,一般在每年4、5月開花,花期一般為10-15天左右。
洋槐花具有良好的觀賞價值,每到花期來臨時,一串串潔白的槐花綴滿樹枝,空氣中瀰漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。古代中土與槐花有關的詩歌,比如:“裊裊秋風多,槐花半成實”(白居易《秋日》),“風舞槐花落御溝,終南山色入城秋”(子蘭《長安早秋》,這些詩歌歌詠的是中國本地物種國槐,而非洋槐或者刺槐,因為洋槐自北美傳入中國的時候已經是19世紀下半葉的事了,這個問題一定要辨析清楚。
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