懶人排骨做法
懶人排骨做法有很多,比如懶人版糖醋排骨,懶人版紅燒排骨燉土豆等。
一、懶人版糖醋排骨
材料:排骨1斤,姜適量,料酒1勺,鹽少許,生抽2勺,醋3勺,糖4勺,白芝麻少許
做法:
1、排骨洗淨,晾乾水分備用。鍋中熱油,加入薑片爆香,放入排骨炒至變色,表面金黃微焦。
2、依次加入1勺料酒,2勺生抽,3勺醋,4勺糖炒勻。
3、倒入開水(沒過排骨),中小火燜煮20~30分鐘。
4、最後加入少許鹽和一勺醋,開大火收汁即可。
二、懶人版紅燒排骨燉土豆
材料:排骨500克,土豆2個,香葉2片,八角3個,桂皮1塊,冰糖6粒
做法:
1、排骨洗淨剁小塊,涼水下排骨,加適量料酒、葱姜焯水,撈出沖洗乾淨,瀝乾水分。
2、起鍋小火放適量油和冰糖,炒到冰糖完全融化,下入排骨翻炒均勻
3、放入葱薑片、香葉、八角、桂皮炒香,一勺生抽,一勺老抽,一勺蠔油,翻炒均勻。
4、加入沒過排骨的熱水,水開轉小火蓋蓋煮25分鐘。
5、加適量鹽,加入切塊的土豆(正好有半根胡蘿蔔,也一起放了)繼續燉15分鐘左右。
6、燉至土豆熟透,大火收汁即可。
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