乳糖酶的作用
乳糖酶,主要作用是使乳糖水解為葡萄糖和半乳糖。主要用於乳品工業,可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶解度較大的單糖;使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳糖結晶析出的可能性降低,同時增加甜度。
乳糖酶可將人體內過多的乳糖分解成葡萄糖和半乳糖。葡萄糖是人體各部分代謝的能量來源,半乳糖則是人大腦和黏膜組織代謝時必需的結構糖,是嬰幼兒腦發育的必要組織,與嬰兒大腦的迅速成長有密切聯繫。再者,乳糖酶還可在人體內通過轉糖苷作用生成低聚糖,這些低聚糖是一種低分子量,不粘稠的水溶性膳食纖維#它在腸道內作為增殖因子僅被雙歧桿菌利用#卻不會被腐敗細菌利用,如此可大大減少腸道有害毒素的產生,對預防便祕和腹瀉有很重要的作用。
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什麼是氣體放電燈
通過氣體放電將電能轉換為光的一種電光源。氣體放電的種類很多,用得較多的是輝光放電和弧光放電(見電弧放電)。輝光放電一般用於霓虹燈和指示燈。弧光放電可有很強的光輸出,照明光源都採用弧光放電。熒光燈、高壓汞燈、鈉燈和金屬鹵化物燈是應用最多的照明用氣體...
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什麼是愛琴文化的建築
愛琴文化出現於公元前第3千紀,範圍及於愛琴海各島嶼、希臘半島和小亞細亞沿岸地區,以克里特島和希臘半島上的邁錫尼為中心,又稱克里特-邁錫尼文化,公元前12世紀以後湮沒。19世紀末對愛琴文化的考古發掘發現有城市、宮殿、住宅、陵墓和城堡等遺址。其建築佈局、石砌...
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什麼是顏料後處理
又稱顏料化或顏料的商品化處理。原顏料經過各種加工處理,使之成為適用於某種專用介質(如塗料用合成樹脂等)的商品化過程。目前,較普遍使用的後處理方法有顆粒的表面處理、造粒、包膜、擠水、增大結晶度等。顏料經過後處理,即成為疏鬆的粉末狀、易於流動的厚漿或薄漿...
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什麼是核電子儀器標準化
由於半導體技術的發展,核電子學儀器均採用積木式(即插件式)結構,因此需要對插件實行標準化。在這方面,首先需要解決儀器的機械和電氣互換性和信息傳遞的規範問題。核儀器插件(NIM)標準,是最早制訂的核電子儀器標準。它是美國原子能委員會核儀器插件標準委員會於1964...