江米是糯米吗
是的。江米属于糯米的一种,糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米,外形细长:粳糯米为圆糯米,也叫圆江米。江米形状细长,圆糯米形状短粗,是家常经常食用的粮食之一。
1、因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。
2、很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗。
3、人们在元宵节(正月十五)吃的元宵也是由江米粉制成的。
4、扩展资料:营养价值江米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。
5、对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
6、江米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果,但其性黏滞,难于消化,不宜一次食用过多,宜加热后食用。
7、江米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
8、适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
9、现代科学研究表明,江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。
10、江米制成的酒,可用于滋补健身和治病。
11、可用江米(糯米)、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
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