粘米是糯米还是大米
生活小常识1.68W
粘米既不是糯米也不是大米。
粘米有一定的粘性,多用来制作年糕或者用于酿酒。而糯米比较软糯,在北方被称作“江米”,在南方被称之为“糯米”,糯米多用来熬粥,比如八宝粥等,也用于包粽子、蒸糕点,米香比较醇厚,粘而不腻。大米与前两者相比它的口感比较硬,一般分为糙米、白米、蒸谷米和碎米等。其中糙米是稻谷去谷壳的产物,大多还需要继续加工才可以食用。
油粘米是粘米中的一类食用米,它的外形纤细且比较长,洁白晶莹。因为用它做出来的饭上面有油光并且把饭粒放在纸上也会有油迹,所以被称为“油粘米”。
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