紫糯米和血糯米的区别
紫糯米和血糯米的区别在于外观和产地不同。
外观:紫糯米颗粒较为均匀,颜色呈紫黑色,是水稻的一个品种,属于糯米类;血糯米,是一种带有紫红色的种皮的大米。天然的紫糯米,经过温水浸泡之后,由于水溶液慢慢溶解了种皮的红色素,因此会逐渐出现紫红色的水溶液,时间越来越长,红色就会越来越浓,并且在煮熟之后,红色种皮会与米粒分离开来。
产地:紫糯米在四川、贵州、湖南、陕西、云南、湖北恩施等地有少量栽培,是比较珍贵的水稻品种;血糯米主要产地是江苏。
紫糯米的营养成分非常丰富,能够满足人体生长所需要的,用它熬成的紫米粥散发着淡淡的清香,吃起来软糯可口。
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